餐飲管理

作者:兢兢餐飲 2015-05-13 09:32:18
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公司非常重視對餐飲制作過程中的管理,制定了一系列保障措施。餐廳后廚各種用具嚴格按照盛用具標識使用說明進行使用,分別用不同的顏色即時貼代表生葷、生素、生水產、半成品、熟食,定位存放,杜絕盛用具的交叉污染。

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